第一篇 疾病与营养疗法第一章 消化系统疾病一、急性胃炎二、慢性胃炎三、胃溃疡与十二指肠溃疡四、食物中毒五、克罗恩病六、溃疡性结肠炎七、急性腹泻八、慢性腹泻九、便秘十、急性肝炎十一、慢性肝炎十二、肝硬化十三、非酒精性脂肪性肝炎与非酒精性脂肪性肝病十四、酒精性肝炎十五、胆石症十六、胆囊炎十七、急
第一篇 疾病与营养疗法第一章 消化系统疾病一、急性胃炎二、慢性胃炎三、胃溃疡与十二指肠溃疡四、食物中毒五、克罗恩病六、溃疡性结肠炎七、急性腹泻八、慢性腹泻九、便秘十、急性肝炎十一、慢性肝炎十二、肝硬化十三、非酒精性脂肪性肝炎与非酒精性脂肪性肝病十四、酒精性肝炎十五、胆石症十六、胆囊炎十七、急性胰腺炎十八、慢性胰腺炎第二章 癌症一、癌症术前营养管理二、食管癌的营养管理三、胃癌的营养管理四、胰腺癌的营养管理五、肺癌的营养管理六、大肠癌的营养管理七、癌症的化学治疗与放射治疗八、癌症姑息治疗期的营养管理第三章 内分泌和代谢疾病一、2型糖尿病二、1型糖尿病三、妊娠糖尿病四、糖尿病性肾病五、肥胖症六、超低能量饮食疗法七、蛋白质一能量营养不良八、脂质代谢异常症九、痛风（高尿酸血症）十、甲状腺功能亢进症十一、甲状腺功能减退症十二、脱水第四章 循环系统疾病一、高血压二、脑血管疾病三、缺血性心脏病四、充血性心力衰竭五、动脉硬化六、代谢综合征第五章 泌尿系统疾病一、急性肾衰竭与急性肾损伤二、慢性肾脏病三、慢性肾衰竭四、肾病综合征五、血液透析疗法六、腹膜透析疗法七、尿路结石第六章 血液疾病一、缺铁性贫血二、巨幼细胞性贫血第七章 其他疾病一、骨质疏松二、重度烧伤三、慢性阻塞性肺疾病第二篇 营养补充方法第一章 营养筛查与评估第二章 营养支持小组第三章 营养补充方法第四章 一般治疗饮食一、流质饮食二、软食三、普食四、特殊治疗饮食第五章 特殊治疗饮食一、能量控制饮食二、蛋白质控制饮食三、脂质控制饮食四、控盐饮食五、易消化饮食第六章 经管肠内营养法(鼻饲营养法和瘘管营养法）第七章 肠外营养疗法一、全肠外营养疗法二、周围静脉营养疗法三、营养补充食品第三篇 不同年龄段的营养疗法第一章 低出生体重儿一、低出生体重儿的营养二、低出生体重儿专用奶粉三、母乳添加剂第二章 婴儿一、婴儿营养二、婴儿配方奶三、特殊用途奶粉和特殊液态奶四、苯丙酮尿症五、半乳糖血症六、枫糖尿症七、同型胱氨酸尿症八、辅食第三章 幼儿一、幼儿营养二、偏食三、幼儿肥胖四、过敏五、过敏饮食（脱敏饮食、替代饮食、循环饮食）第四章 学龄儿童一、学龄儿童的营养二、学龄儿童营养过剩三、儿童糖尿病四、儿童慢性肾脏病五、儿童肾病综合征六、儿童肾功能衰竭第五章 青少年一、青少年的营养二、青春期贫血三、进食障碍（神经性贪食症、神经性厌食症）第六章 成人成人营养第七章 孕产妇一、妊娠期与哺乳期的营养二、妊娠剧吐三、妊娠高血压综合征第八章 更年期更年期营养第九章 老年期一、老年营养二、味觉障碍三、进食吞咽障碍四、吸入性肺炎五、吞咽调整饮食六、褥疮第四篇 营养素和重要营养成分第一章 营养素营养素第二章 碳水化合物一、碳水化合物二、糖类三、膳食纤维第三章 蛋白质一、蛋白质二、氨基酸第四章 脂质一、脂质（脂肪）二、三酰甘油三、中链三酰甘油四、脂肪酸五、必需脂肪酸六、亚油酸七、α亚麻酸八、胆固醇九、脂蛋白第五章 维生素一、维生素二、维生素A三、维生素D四、维生素E五、维生素K六、维生素B1（硫胺素）七、维生素B2（核黄素）八、烟酸（尼克酸、尼克酰胺）九、维生素B。（吡哆辛、吡哆醛、吡哆胺）十、叶酸（蝶酰谷氨酸）十一、维生素B12（钴胺素）十二、生物素十三、泛酸十四、维生素C（抗坏血酸）第六章 类维生素作用物质一、类维生素作用物质二、胆碱三、硫辛酸辅酶（右旋硫辛酸）四、肌醇五、对氨基苯甲酸（PABA）六、维生素P七、维生素L八、泛醌（维生素Q）九、乳清酸（维生素B13）十、肉毒碱（维生素BT）第七章 矿物质一、矿物质二、钙三、磷四、硫五、钾六、钠七、镁八、氯九、铁十、锌十一、铜十二、碘十三、硒十四、锰十五、铬十六、钼第八章 水第九章 甜味剂第十章 抗氧化物一、抗氧化物二、多酚三、类胡萝卜素四、体内合成的抗氧化物第十一章 代谢产物一、乳酸二、柠檬酸三、核酸四、嘌呤第十二章 其他成分一、褐藻素二、几丁质与壳聚糖三、咖啡因四、大蒜素（硫化烯丙基）五、辣椒素六、纳豆激酶……
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