内容简介
同一种中药材在不同产地其栽培及加工的模式和规范可能相差很大，而与生境和物候期相适应的生产和加工模式不仅是确保中药材产量的关键，更是保障中药材质量的关键。中国中医科学院中药资源中心基于以往的研究基础，立足行业需要，选择最有特色的道地药材产区或中药材主产区为目标基地，组织几十家科研单位、大专院校和药材生产企业，发挥各自优势，编写本书。本书系统梳理、提取了当归、苍术、三七等111种常用道地或主产药材的特色栽培和产地加工技术，解析了其历史沿革，提炼了其特色、关键技术形成的自然、经济和人文方面的科学内涵，并通过试验和实践，验证了所提取的特色栽培及产地加工技术的科学性和实用性，对传统技术进行了传承和创新，实现了“道地性”从“传统公认”到现代“科学、规范”的提取与应用，进一步丰富了“道地性”成因的“人为因素（栽培和产地加工）”作用，并形成了本书所述的111种道地药材或主产药材生产技术规范。各药材所论的生产技术包括产区生态环境、栽种、田间管理、米收、产地加工等多个方面。本书系统全面，论述翔实，可供从事道地药材或主产药材种植及生产加工的企业人员或研究人员参考阅读。
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